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2006年11月11日 (土)

紅葉と初冠雪…?

Pb110004 本日の朝ゴハンは前日仕込んでいたキノコと野菜のマリネと
鶏もも肉のソテー・ブルサンチーズソースです。
野菜は素揚げしたパプリカ・しいたけ・まいたけ・長ネギ・
アスパラ・かぼちゃ・焼いた茄子・プチトマトを
EXオリーブ油+ナンプラー+プロバンスハーブmix+白ワイン
+ワインビネガー+岩塩で作ったドレッシングに 入れて
1晩漬け込みます
。おお!紅葉に見立てた秋の一品です♪


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皮をパリパリに焼き、ガーリック風味の
ブルサンを牛乳で伸ばしたソースの
チキンソテーです。
仕上げに風味付けでバター少々、
レモンを振って味を締めましょう

Pb110012_1





ブルサンガーリックはおいしい!
フランスパンに塗って食べても
めっちゃおいしいですよね(^^♪





野菜は秋もおいしく絶好調です!あははっ(^^)

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コメント

これ、作ったんですか?
すごいです~。

お腹が空いてきました。

投稿: ケイコ | 2006年11月11日 (土) 23時19分

ケイコさん。
料理も趣味の一つかな(^^)vかの寺泊の店でレシピ聞いたり
料理本読んだりしてちょくちょく試行錯誤あれこれ…
やっぱ料理は楽しいなぁといつも感じることは多いかな♪

投稿: 偏遊人 | 2006年11月11日 (土) 23時32分

ご飯が出来たら知らせてくだちゃいよぉ〜

う〜腹減った〜Σ(T▽T;)

投稿: ato007 | 2006年11月12日 (日) 07時05分

ato007さん。
ちょっとライドには前脂質が多いですが(^^ゞ逆に和食は作れません
なので案外簡単にできるこういうの多いなぁ
…マリネの野菜は実際には倍食ってます。とにかく野菜党です♪

投稿: 偏遊人 | 2006年11月12日 (日) 11時03分

美味しそう!!なるほど初冠雪って・・こゆことですか(^-^*)

チーズソースにガーリック入れるの美味しいけどニオイが・・(^^;アセアセ
ばんばんいれちゃうニンニク好きなので~w

野菜もオーブンで焼いてからのマリネは香ばしくて甘みも増していいですよね♪

あ~ん・・おなか空いてきました! 作って食べさせてくださーーい♪

投稿: ばじるん | 2006年11月12日 (日) 13時05分

ばじるんさん。
季節感が薄いメニューですよねぇあはは夏と変わってませんね(^o^)
野菜はとにかく取らないと何だかからだが変調してしまうものです
ハーブもガーリックもたっぷりの方が好きかな。あ、バジルも好きです(^^♪
え~調理は・・・交通費の方がエラくかかりそう(^^ゞ

投稿: 偏遊人 | 2006年11月12日 (日) 16時02分

>あ,バジルも好きです。
きゃぁ~ 告白ですかぁ。(*ノノ)見ちゃったぁww

チキン。。大好きなので,このメニューはもう垂涎です。。
私も今度食べたいなぁ。是非つくってください~^^

投稿: marin | 2006年11月12日 (日) 16時16分

marinさん。
あはは見られましたね~困ったなぁ(^^ゞアセアセどうしよう♪
…え~っと生の葉の方が好きかなぁ…松の実と一緒にで。
チキンはしょっちゅう作っていますのでお手の物・・・
皮はパリパリ中はジューシーが得意ですよ!
え~っと飛行機代は・・・(*_*;

投稿: 偏遊人 | 2006年11月12日 (日) 16時42分

>バジルも好きです

いやぁ~ん・・もう偏遊人さんたらこんなところで!( ^∇^)σ)≧∇≦) プニッ♪ 

告白なら先にこっそりしてくれないと・・(爆

っていうか・・生?松の実?あはは・・ジェノベーゼソースは美味しいですよね。
ハーブはフレッシュなのに限りますよね♪私もフレッシュなバジル目指します(笑)

投稿: バジル | 2006年11月12日 (日) 17時03分

ヤバ!
食事前に見ちゃった^_^;
お腹が鳴りそうです
秋の味覚ですね、たまらないな~ぁ!

投稿: fumi | 2006年11月12日 (日) 17時27分

ばじるんさん。
本告白はのちほど(笑)身体にいいとかどうのこうのよりも
楽しむためにハーブは好きだなぁ…あ、バジルだけじゃないですよ^^;

投稿: 偏遊人 | 2006年11月12日 (日) 17時37分

fumiアニィ
キノコはやばいくらいおいしくてキノコのみでもかなり参りました!
旬の味覚のものはやっぱり違うしおいしいなぁと…しかも天然のみ(^^♪
なかなかそれもゼイタクだなぁと感じましたよ。

投稿: 偏遊人 | 2006年11月12日 (日) 17時41分

ブルサンのソースとわ!
贅沢ですね♪

おいらもブルサンの中では
ガーリックが一番好きです。

投稿: pinotnoir | 2006年11月12日 (日) 18時52分

今日房総のハーブアイランドというところに行ってきました。
花を撮るのがメインですか、ここの特製バジルソースが美味しいんですよ。それと我が家は冬になると各部屋ハーブのアロマを炊くんですが、ユーカリの大型瓶がここにしか売ってないので・・・
ブルサン、美味しそう~♪チーズには目が無いんですよ。
ああ、そんなこと言ってるからまた体重がぁ(>_<)

投稿: きょんち | 2006年11月12日 (日) 21時46分

朝からえらい気合い入ってますね。
チーズ食うてないな〜。
カルシウム不足だ、最近。

今度の休みには何か新しい料理を作ってみようという気になりました。
西洋のね。

投稿: そんなものない。 | 2006年11月12日 (日) 22時57分

とってもきれいで、おいしそう!
さすが偏遊人さん、お料理も写真のセンスも
ばっちりですね!
ブルサン私も大好きです。(^^)

投稿: ゆかみに | 2006年11月13日 (月) 19時10分

pinoさん。
フィラデルフィアチーズのバジル&ガーリックも
似たようなものでしたがブルサンガーリックはやっぱりおいし!
パン以外でも結構いけると使ってみて思いましたね♪

投稿: 偏遊人 | 2006年11月13日 (月) 22時14分

きょんちさん。
お~ハーブにも結構精通?お好きなんですか~同じく好きですよ(^^♪
庭とか畑の空きでハーブを植えよう植えようとしていつも来年・・・
春は必ず種を蒔いてみようと思っています。酒あんまりなクセに
チーズも大好きなんですよ~最近はパルミジャーノがお気に入りです。

投稿: 偏遊人 | 2006年11月13日 (月) 22時18分

そんなものないさん。
とは言うものの前日仕込んでおいて焼くだけですからね~
大して気合も手間もなく案外手抜きっちゃぁそんな感じで…
西洋系は色彩がカラフルでいいなぁといつも思うなぁ
昔のおかずって茶系の色彩ばっかだったような^^;

投稿: 偏遊人 | 2006年11月13日 (月) 22時21分

ゆかみにさん。
今度は作ってあげる立場ですよ~がんばって(^^)v
でも朝からコレは旦那サマ食ってくれるのだろうかあはは!
毎日の献立も大変だと思いますがゆかみにさんならば
ちゃっちゃっと作ってしまうんだろうなぁ~味噌使って(爆)

投稿: 偏遊人 | 2006年11月13日 (月) 22時23分

こんばんは。 美味しそうなお料理ですね♪
野菜も色々とあって、彩りもきれいですね!
ブルサンガーリックって、チーズですか? 初めて見ました。
今度見つけたら、買ってみようと思います♪

投稿: みぃ | 2006年11月13日 (月) 23時25分

ひょおぉぉぉぉぉぉ~~~~~~~!!

ハセパパ、すごぉ~~~~~~~~~~~~~い!!!
いやーん!! ステキ!!!!!
で、めっちゃおいしそう~~~~~~~~~!!!!
お料理上手でちゅー!!!パチパチパチ~~!!

    あ、なっちゃん、ヨダレが。。じゅるっ(笑)

投稿: なっちゃん | 2006年11月14日 (火) 05時54分

もう雪の話題ですか。。。
こっちもだいぶ寒くなってますが、紅葉もまだですね。

おいしそうですが朝からこれですか、まだまだお若い(笑)。

投稿: osanpo | 2006年11月14日 (火) 13時40分

みぃさん。
ブルサン、フランスパンとの組み合わせは最高ですね。
夏から継続して野菜は毎日多くを心がけています
どうも食に走ってしまいそうな秋ですんで室内トレも
毎日少しづつでも欠かさないようにしています。頑張ろっと♪

投稿: 偏遊人 | 2006年11月15日 (水) 22時09分

なっちゃん。
近くならばね~いくらでも「お待たせいたしました!」ってあはは
料理は結構凝っちゃうし趣味のひとつでもあります(^^)v
自分の分はほとんど作っていますよ~♪楽しいし。

投稿: 偏遊人 | 2006年11月15日 (水) 22時11分

osanpoさん。
雪はまだまだですが県境あたりは降ったみたいですね
正直降ってくれていいことはあんまりないのですが…
朝はガッツリ食ってますよ~夜は控えめです(^^)v

投稿: 偏遊人 | 2006年11月15日 (水) 22時13分

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